初夏のメニューを更新しました

 

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5月からの初夏のメニューを更新しました。

 

前菜は、上品な脂が魅力の富士の介（サーモン）のマリネに、清涼感のあるハーブや柑橘を添えて爽やかに仕上げた一皿です。

スープは、富士山麓の豊かな自然で育ったクレソンを香り豊かな冷製ポタージュに仕上げました。

メインは、きのこの旨みと香りが凝縮した白ワインベースの魚料理に、ワサビクリームがアクセントになった山梨県産牛のローストをご用意しています。

 

初夏にふさわしい味と香りをぜひお楽しみください。