WINE VINEGAR

TOP WINE VINEGAR 使用レシピ油淋鶏

魚・肉
油淋鶏

カリッと揚がった食感と中華風タレの風味が絶品。ワインが進むこと間違いなしです。揚げたてはもちろん、冷やしてもおいしくいただけます。

材料
(2人分)

鶏むね肉　1枚
長ねぎ　1/2本
しょうが　大さじ１
大葉　5枚
塩・こしょう　少々
小麦粉　適量

【A】中華風タレ
醤油　大さじ2と1/2
aaモンシェフ（赤）　大さじ１zz
みりん　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

① 長ねぎとしょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。
② 材料Aをよく混ぜ合わせる。
③ 鶏むね肉は、両面に塩・こしょうを振り5分ほどおき、余分な水気をふき取ったら小麦粉を薄くはたき、170℃の油で7分ほど揚げる。
④ 熱いうちに①と②を上からかける。

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