ワイナリー見学
アクセス
材料
(2人分)
豚バラブロック 300g
たまねぎ 1/2個
ねぎ（青い部分） 1本分
しょうが 1/2片
たまねぎ 1/2個
ねぎ（青い部分） 1本分
しょうが 1/2片
【A】たれ
水 100ml
aaモンシェフ（赤） 50mlzz
料理酒 50ml
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
水 100ml
aaモンシェフ（赤） 50mlzz
料理酒 50ml
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
WINE VINEGAR
豚の角煮
赤ワインヴィネガー入りの煮汁でしっかり味をつけた、ほかほかご飯にもお弁当にも、そして赤ワインにもぴったりの一品です。ほどよく酸味が抜けて、コクのあるさっぱりした味わいに仕上がります。
作り方
① 豚バラブロックを4cm角に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、強火で熱したフライパンで表面を焼き固める。
② 鍋に①と材料Aを入れ、アルミホイルをかぶせて鍋蓋をし、１時間ほど弱火で煮る。
③ そのまま冷まして上に固まった脂を取り除く。