WINE VINEGAR

TOP WINE VINEGAR 使用レシピ コンクドヴィネガー


コンクドヴィネガー

煮詰めただけとは思えない重厚感があり、香り高く濃厚でとてもリッチなソースです。

材料
(2人分)

aaフレーバードワインヴィネガー(赤) 100mlzz
黒こしょう(粒) 2~3粒

作り方

フレーバードワインヴィネガー(赤)を1/3の量になる程度に弱火~中弱火で煮詰める。
火を止めて黒こしょう(粒)を漬けて香りをうつす。

ポイント

春は白カビチーズ、夏はアイスクリーム、秋は鴨肉、冬は濃厚なチーズケーキに添えて。
季節を問わず一年中楽しめるソースです。
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