TOP ＞ ワイナリーレストラン「ゼルコバ」
訪れるたび四季の移ろう甲州・笛吹の丘に、吹き渡る風が運んでくるぶどう畑の香り。
120年を超える醸造所、地下セラー、石蔵発酵槽（国の有形文化財）から漂う歴史と熟成の香り。
見上げれば、梁の上からも日差しがふりそそぐ明るい店内で、
地元の食材を生かした珠玉の「ヤマナシ・フレンチ」が、
その豊かな香りのなかで育まれた自家製ワインの味を引き立て、
おいしく、楽しく、深くあなたの記憶に残るひとときをリードします。
個室もあり、お誕生会、結納、ワイナリーウェディングなどにもご利用いただけます。
シェフ 広田
1955年、高知県生まれ。ホテルオークラ、プティポワン、ベルフランスを経て、フランス、アメリカで研修後、ホテル西洋開業準備期からメインフレンチレストランのシェフ。現総料理長。「場所場所でとれる素材をフレンチのテクニックで最大限に生かす。海に行けば海の料理、山に行けば山の料理」がモットー。
シェフ 橋之口
1959年生まれ。都内のフレンチレストランで修業後、渡仏してレザンジュ（1ツ星）、ジャックキャーナ（2ツ星）、ルキャキャルトン（3ツ星）、ベルナールロワゾー（2ツ星）を渡り歩く。その後、ホテル西洋を経てゼルコバへ。
マネージャー 佐野
1973年、山梨県生まれ。県内のレストランを経て東京の目黒雅叙園へ。
「山梨に貢献できる仕事がしたい」「山梨でおもてなしのサービスがしたい」という思いでゼルコバへ。
甲斐サーモン、甲州ビーフ、ルミエール自家製ワインベーコン、大塚人参、クレッソン（道志村）、各種フルーツなど季節ごとの地元食材を用いて、 バターは多様せず自家製ワイン、ヴィネガー、ピラン塩で軽やかに調理しています。目に鮮やか身体にも優しい料理です。
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2012.4.1
『家庭画報』5月号特集「行楽の「昼膳」へ」でゼルコバが紹介される
ルミエールのワインと季節の地元の食材を生かしたお料理をお愉しみいただける特別メニューを提案しています。
2012.9.22
石蔵仕込み体験
2012.10.27 28
新酒まつり
【ランチ】 11：30〜14：00（LO） ／ 【ディナータイム】 17：30〜20：30（LO)
【定休日】 火曜定休（祝日の場合翌日）、年末年始
レストランへのご予約は、お電話にて承ります。
予約希望日 時間 人数 お名前（フルネーム）電話番号をお知らせください。
ご予約は、団体様も可能です。
TEL：0553-47-4624（レストラン直通）
TEL：0553-47-0207（ルミエールワイナリー）
※メールやホームページからは承れませんのでご注意願います。
「ゼルコバ（Zelkoba）」は「ケヤキ」の学名です。お店のデッキに出ると、巨大な木のウロがあります。 900年にわたって、ルミエールを開いた降矢家の屋敷を見下ろしてきた大ケヤキのウロです。 オープン当初はデッキから見上げる空に豊かな葉むらを茂らせていた大ケヤキも、ある日、前触れもなく吹いてきたつむじ風でへし折られてしまいましたが、 いままたウロから新しい息吹をあげていこうとしており、 レストランとともに「自然を敬い、自然を畏れ、伝統に学び、ワインを愉しむブティックワイナリー」 ルミエールのシンボルになっています。
レストランの近くには、多数宿泊施設がございますので、安心してお酒をお楽しみください。
・・5月・・
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・・6月・・
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飲酒は20歳を過ぎてから！
未成年の方のお申し込みはお断りさせていただきます。
