ルミエールワイナリーは、山梨県の豊かな自然の中でワインの製造販売を行っています。

ルミエール

TOP > ワイナリー情報 > イベント情報一覧 > イベント情報詳細

S

M

L

11月30日(金) ワイン会の案内

11月のワイン会は、フォーシーズンズホテル椿山荘東京にて、ご自慢のイタリア料理を着席ビュッフェスタイルでご用意いたします。

お料理は、メインダイニング「イル・テアトロ」料理長並びに調理チームが担当して下さり、この時期にしか味わうことのできない、白トリュフのパスタや一番美味しい時期の山の幸、海の幸をふんだんに、テラコッタ包み焼きやイタリア米のリゾット、ジビエのハーブローストなど、イタリアンらしい料理の数々をお召し上がり下さい。

当日は、「皆様には目でもお楽しみいただきたい」との「イル・テアトロ」調理長のご意向で、手打ちパスタやリゾット、肉料理のカービングなど、目の前でお料理をご提供してくださいます。
それでは、お料理とワインのご紹介をいたしましょう。

   

 Wine list ウェルカムドリンク
クラブルミエール会員様限定販売・ぺティヤン デラウェア 2010

白ワイン
シャトー ルミエール 2009
ルミエール 光 甲州 2009

赤ワイン
Hobbs Wine
オーストラリアのホッブス3種類をご用意いたします
ホッブス・シラーズ/ヴィオニエ  
Hobbs Shiraz/Viognier 2004
ホッブス・オールド・ヴァイン・シラーズ
Hobbs Old Vine Shiraz 2004
ホッブス・グレゴー・シラーズ
Hobbs Gregor Shiraz 2004





各々、わずか250ケース前後の生産量で、市場を持つ、北アメリカ、ヨーロッパ、イギリスで、
オーストラリアワインとしては、破格の高額なワインにもかかわらず、すでに完売という稀少な3種をイギリスから空輸しました。
飲み頃に入った今年、満を持して、皆様に味わっていただきます。



Menu

〈アンティパスト〉
ポルチーニ茸のフラン 雲丹のエスプーマソース

洋梨とスモークした北海道産紅鮭、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、
香ばしいフォアグラのティンバロ ポルトワイン風味のジュレ

自家製シャルキュトリー 猪のプロシュートとパルマ産プロシュート

北海道産毛がにのサラダ カリフラワーのパンナコッタとキャビアを添えて

鮪のカルパッチョ ホワイトアスパラガスのグリル添え

ビッテロトンナート トスカーナ風

〈パスタ〉
パスタは「打ちたて、茹でたて」をお召し上がりいただきます。

白トリュフのタヤリンパスタ

栗を練りこんだフェットゥチーネ
仔牛オッソブッコのラグーソース

〈リゾット〉
リゾットはシェフ作りたてをお召し上がりいただきます。

ポルチーニ茸のリゾット タイム風味

栗とマスカルポーネのリゾット 白トリュフのパフューム

〈魚料理〉
静岡県産手長海老と金目鯛のアクアパッツァ

寒平目のテラコッタ包み焼き シャルドネ風味のソース
(カービングサービス)

〈肉料理〉
ハーブの香る北海道白糠産子羊のロースト 
(カービングサービス)

北海道産蝦夷鹿のロースト
(カービングサービス)

ガルニチュール

〈イタリアンチーズセレクション〉
パルメジャーノ・レッジャーノ
ペコリーノ・ロマーノ
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
フォンティーナ
タレッジオ
スカモルツァ・アフミカート

〈ドルチェミスト〉
4〜5種類のイタリアンデザート



イタリアンメニューのお好きなものをお好きなだけ、召し上がって頂く趣向です。
メインダイニング「イル・テアトロ」料理長、自ら、シェフズルームの個室で、腕を振るってくださいます。ご期待くださいませ。






日時 : 2012年11月30日(金曜日)


フォーシーズンズホテル椿山荘東京 5階個室【シェフズルーム】
 
会場 :お庭散策 18:00〜18:45 ホテルロビーにてお待ちしております

お食事    19:00〜21:00 着席ブッフェ
        

会費  : お一人様 40,000円

ロイヤル・カスタマー会員様の会費は、2名様まで10%OFF、おひとり¥36,000でございます
 
ご参加お申込 11月17日までにお申し込み願います
FAX 03-3265-0066
E-mail:nishimura@lumiere.co.jp
ご氏名                    

ご同伴の方ご氏名                       


                               計    名様  

ご返信用FAX番号 (    )     −          
            
お申し込みいただきますと担当の西村より、返信のFAX、または、メールをお送りいたします。3日以内にご返信がないような場合は、誠に恐れ入りますがお問い合わせ願います。会費は下記口座に11月19日(月曜日)までにお振込み下さいませ。
キャンセルは、11月22日(木曜日)まで承ります。以降は申し訳ありませんが、キャンセル料として会費相当分をお支払いいただきます。今回のワイン会も、限られたお人数となっておりますので何卒ご了承願い上げます。
銀行名 :三菱東京UFJ銀行 麹町中央支店
会費お振込先 口座番号:普通 4643480
口座名義:株式会社ルミエール


東京都千代田区平河町2−7−1 塩崎ビル B1
TEL 03-3222-8860  FAX 03-3265-0066
イン・ヴィーノ・ヴェリタス店長 西村信子 

2012.11.09